“隔夜水最好不要喝” 具象化！市民发现水中漂浮物，专家解读健康风险

　　本网讯   “一直听说隔夜水不能喝，直到今早亲眼看到杯子里的漂浮物，才知道这说法不是空穴来风！”10 月 20 日，市民李女士向记者反映，家中敞口放置的凉白开隔夜后，水面出现一层细小絮状物，这一现象让 “隔夜水不宜饮用” 的说法从抽象提醒变成了看得见的具象警示。

　　市民亲历：隔夜凉白开现絮状物，静置越久杂质越明显

　　李女士介绍，10 月 19 日晚，她将刚烧开的自来水倒入玻璃杯中晾凉，未加盖便放在客厅茶几上。10 月 20 日清晨，她准备喝水时发现，原本清澈的凉白开表面漂浮着数十个白色絮状小点，用筷子搅拌后，部分小点沉入杯底，水质也略显浑浊。“前几天也这么放，但没注意过，这次光线好才看清，太吓人了！”

　　为验证现象是否普遍，记者走访了多个小区并开展小范围实验。在居民王女士家中，同样将敞口凉白开静置 12 小时后，杯壁出现细微水垢状附着物；而在加盖密封的杯子中，水质仍保持清澈。从事餐饮行业的张先生也表示，夏季曾多次发现隔夜桶装水底部有沉淀，“当时以为是桶没洗干净，现在看来可能和放置时间有关”。

　　专家解读：微生物繁殖 + 物质析出，两大风险肉眼可见

　　针对市民观察到的现象，市疾控中心环境卫生科主任 [虚拟专家姓名] 解释，“隔夜水出现杂质，本质是水中微生物繁殖和矿物质析出的具象表现”。他指出，自来水烧开后虽能杀灭大部分细菌，但冷却过程中，空气中的灰尘、细菌会落入敞口容器，室温下 12 小时内，细菌数量可能从每毫升几十 CFU（菌落形成单位）增至数千 CFU，部分细菌代谢产物会形成肉眼可见的絮状物。

　　同时，水中的钙、镁离子在加热后会形成碳酸钙、碳酸镁沉淀，即水垢。“白天杯子频繁使用，水流晃动会抑制沉淀物聚集；夜间静置时，沉淀物会逐渐凝结成絮状或附着在杯壁，这就让‘水质变化’变得直观可见。”[虚拟专家姓名] 补充道。

　　健康提示：隔夜水并非 “有毒”，但建议这样喝

　　不少市民担心 “隔夜水有毒，喝了会生病”。对此，[虚拟专家姓名] 澄清，符合国家标准的自来水烧开后，即使隔夜，也不会产生有毒物质。“但微生物繁殖可能导致水质变差，口感下降，免疫力较低的人群（如老人、小孩、病人）饮用后，可能引发肠胃不适。”

　　他建议，市民储存凉白开时，应选择带盖的干净容器，冷却后及时密封，放入冰箱冷藏可进一步延长保存时间（不超过 24 小时）；饮用前若发现水质浑浊、有异味或漂浮物，应直接丢弃，不要煮沸后再喝 “反复加热会导致水中亚硝酸盐含量轻微升高，虽不会超标，但不利于健康”。

　　市卫健委也提醒，秋季气温适宜微生物繁殖，市民应养成 “当天烧、当天喝” 的饮水习惯，避免长时间储存饮用水，从细节上守护饮水健康。